Lentilha refogada com Linguiça Calabresa Vegetal! Hummmm....

Bom dia dezembro, bom dia festas de final de ano, bom diaaaa querido ano novooo!!

Ai gente, o ano praticamente acabou e esse mês começam as confraternizações entre colegas de trabalho, amigos, faculdades, etc. Além das festividades familiares onde sempre temos que levar algum prato. E, se formos os únicos veganos da família, temos que levar nossa ceia praticamente inteira. rsrsrs

Nesse mês, vou tentar postar receitas para as ceias de natal e ano novo, além de petiscos para levar nesses dias para a casa da família. Vou começar com uma receita que é boa para qualquer momento, para o dia- a- dia, festinhas, etc.

Se deliciem!!

Ingredientes

1 xícara de lentilha seca;
01 cebola pequena picada;
01 pimentão pequeno picado;
1/2 linguiça calabresa vegetal (Gosto da marca Goshen) picada;
01 xícara de cheiro verde picado;
03 dentes de alho picados;
02 colheres de sopa de extrato de tomate;
Azeite para refogar;
Sal, cominho e pimenta- do- reíno moída a gosto.

Modo de preparo: Deixe a lentilha por 01 hora de molho na água, se não tiver tempo, coloque na pressão por 05 minutos e depois escorra.
Aqueça uma panela no fogo médio e coloque azeite, quando estiver quente acrescente o alho, a cebola e a linguiça. Deixei dourar.
Acrescente o extrato de tomate, a lentilha, pimentão, sal e cominho. Deixe refogar por 05 minutos.
Acrescente a pimenta e o cheiro verde, e 300 ml de água (ou quanto baste para ficar um caldinho). Deixe subir fervura e está pronto!! Aproveite, essa receita é fácil de fazer, rápida e super saborosa. Com certeza será sucesso na ceia de ano novo!!

Adoro essa receita e quando estou enjoada de feijão, ela é uma ótima substituta. Pode ser servida sozinha ou acompanhada de arroz branco, das duas formas é saborosa.

Que essa receita lhe traga boa sorte no ano que vai chegar! rsrsrs

Nhoque da foturna!

Bom, já que não ganhei os 200 milhões da megasena, tentei a sorte no último dia 29 comendo o nhoque da fortuna. No sábado, fiz essa maravilha e foi suuucesso!!

Diz a lenda, que se todo dia 29 você fizer nhoque e comer as 07 primeiras unidades da massa em pé e, não esquecer de por uma graninha embaixo do prato, você pode fazer um pedido para cada pedacinho ingerido.  Vai que funciona, né?!

Maaaaaaas, enquanto estou desfavorecida financeiramente, vou apenas curtir e saborear as delícias que vão direto para meu estômago, e claro, que vou compartilhar com vocês. Além de pensar positivo para a simpatia dar certo. Rs

Ingredientes:

Massa:
1/2 kg de batata inglesa descascadas;
04 dentes de alho beeem amassadinhos;
Curry a gosto;
Sal a gosto;
Farinha de trigo até dar o ponto

Molho:
10 tomates pequenos/ médios beeem maduros, sem sementes e cortados em pedaços;
01 cebola grande, cortada em pedaços;
01 pimentão grande, sem sementes e cortados em pedaços;
02 colheres de sopa de extrato de tomate;
01 colher de sopa de ketchup;
01 colher de chá de açúcar;
Sal a gosto.

Modo de preparo:
Massa: cozinhe as batatas com sal a gosto, até que fiquem bem macias (apertar com um garfo e se as mesmas se desfizerem, estão boas). Depois amassá-las com um garfo e acrescentar o alho, curry e a farinha de trigo até dar o ponto de soltar das mãos.
Colocar um pouco de farinha sobre a pia, fazer uma bolinha e abrir em forma de "cobrinha", depois apenas cortar com uma faca em cubos de mais ou menos 2 cm. Reserve.

Molho: aqueça uma panela e acrescente o tomate, cebola e pimentão. Deixe cozinhar em fogo baixo e tampado, não acrescente água pois as próprias verduras tem água. Quando estiverem bem cozidos, passe para um liquidificar e bata as verduras até que fiquem numa consistência cremosa.
Após batido, coloque novamente na panela, acrescente extrato, ketchup e sal a gosto. Após levantar fervura, desligue a crescente o açúcar para retirar a acidez do molho.

Montagem do prato: Enquanto isso, ferva água numa panela grande, depois acrescente a massa e quando subir a superfície, está pronta. Retire os pedacinhos de nhoque com ajuda de uma escumadeira, coloque no prato e acrescente o molho, pode acrescentar por cima salsinha, cebolinha, pimenta- do- reino moída, orégano, etc. Está pronto para ser servido e saboreado. Boa sorte e muita fortuna! rsrsrs

Bife vegetal acebolado

Hora do almoço chegou e para dar água na boca nos famintos de plantão, vou passar uma receita de bife vegetal acebolado. Essa receita é maravilhosa, e o tempero é segredo da minha família que vou abrir para vocês.

Ingredientes:

08 bifes vegetal escuros (de preferência do fino, conforme a foto abaixo);

02 dentes de alho;
01 cebola roxa média cortada em tiras finas;
Sal a gosto;
01 pitada de cominho;
01 pitada de Pimenta- do- reino moída;
01 fio de azeite;
01 colher de chá de açúcar demerara ou orgânico;
Fio de Azeite;
Extrato de tomate a gosto;

Modo de preparo: 
Em um pilão, machuque os alhos, sal, cominho e pimenta- do- reino.
Hidrate os bifes durante 12 minutos, depois escorra toda a água e tempere com o condimento que preparou e deixe descansar por 30 minutos.
Aqueça uma frigideira e coloque o fio de azeite e a cebola, deixe refogar e acrescente os bifes. Quando estiverem bem fritinhos, acrescente um pouco de extrato de tomate, um pouco de água e açúcar. Essa receitinha é saborosa, serve de acompanhamento para qualquer prato e dentro do pão dica delicioso!!! Bon apetit!

Creme de Batatas + Bruschetta.. Hummm!!

Oi gente, tudo joinha? Bom, hoje vou compartilhar com vocês uma receita de sopa creme, rápida, saborosa, fácil e barata.

É a sopa creme de batatas, cebola, alho e caldo de legumes. Prestem atenção, vocês vão precisar de um liquidificador, ok?

Espero que gostem e se divirtam fazendo essa receitinha! Vamos nessa?

Sopa creme de batata, cebola e alho!

1,5 kg de batata inglesa descascadas e cortadas em pedaços;
02 cebolas médias descascadas e cortadas em pedaços;
05 dentes de alhos descascados inteiros;
04 tabletes de caldo de legumes dissolvidos em água quente (350 ml) - (NEM TODO CALDO DE LEGUMES É VEGANO, PORTANTO ATENTEM A ISSO. UTILIZEI DA KITANO QUE É DA YOKI, ALÉM DE NÃO TER INGREDIENTES DE ORIGEM ANIMAIL, A YOKI NÃO TESTA SEUS PRODUTOS NELES TAMBÉM.. O IDEAL É FAZER SEU PRÓPRIO CALDO CASEIRO, MAS OUTRO U POSTO A RECEITA)
Água
Azeite a gosto
Cebolinha a gosto

Modo de fazer: Coloque uma panela no fogo médio, quando estiver quente, coloque 01 fio de azeite, acrescente os dentes de alho e as cebolas. Deixa dourar e acrescenta a batata, refoga 1 minutinho, acrescenta o caldo de legumes dissolvido e completa com água até cobrir as batatas, como na foto abaixo:

Depois tampe e deixe cozinhar as batatas, quando estiver bem mole, desligue o fogo e espere esfriar um pouco. Logo depois, coloque todo o conteúdo no liquidificador e bata até ficar na textura cremosa.

Depois que bater, coloque de volta na panela, prove um pouco do tempero. Se o caldo de legumes não for suficiente de sal, gentileza acrescentar sal até ficar a gosto. Depois é só servir com cebolinha e azeite a gosto. Bon apetit!!

OBSERVAÇÕES:
1. Receita dura em torno de 20 minutos;
2. Gasto médio de 12 reais para servir até 05 pessoas.

Sugestão para almoço rápido e saboroso!

Bom dia a todos, sei que muitas vezes na correria do dia, não temos tempo para fazer mega refeições. Por isso, vou colocar para vocês hoje uma receitinha rápida, com ingredientes fáceis de encontrar e super saborosa. Também vou passar um suco verde que, além de refrescante, limpa nosso organismo.

Spaghettini a bolonhesa

Ingredientes:
200g de Spaghettini ou Capellini;
1/2 xícara de proteína de soja escura (granulada);
01 batata inglesa média cortada em cubos pequenos e cozida;
1/2 tomate picadinho (sem sementes);
1/2 pimentão picadinho (sem sementes);
1/2 cebola picadinha;
02 dentes de alho picadinhos;
1/2 colher de chá de cominho
1/2 colher de chá de vinagre (qualquer tipo)
Extrato de tomate a gosto
Azeite a gosto
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Cheiro verde a gosto

Modo de fazer:

Massa: Em 01 panela, coloque 500 ml de água com sal e um fio de azeite para ferver, após fervura, acrescente a massa e observe o tempo de cozimento na embalagem, normalmente para as massas que citei acima, são 04 minutos. Atentem bem ao tempo, pois o ponto da massa é que deixa o prato mais saboroso.

Molho a bolonhesa: 
Hidrate a proteína de soja por 10 minutos, depois escorra a água por completo. Esprema a proteína até sair a maior quantidade de água possível.
Após hidratada, tempere-a com sal, pimenta do reino, cominho, vinagre e extrato de tomate (normalmente utilizo 01 colher de sopa). Deixe descansar por 30 minutos.
Após esse processo, ligue o fogo médio e coloque uma panela para esquentar, assim que tiver quente, acrescente azeite e refogue o alho, tomate, cebola e pimentão. Acrescente um pouco mais de extrato de tomate e um pouco de água.
Ao levantar fervura, acrescente a proteína de soja temperada e deixei refogar. Quando estiver ao seu gosto, acrescente a batata e o cheiro verde.
Se você gosta de um molho mais seco, dessa forma já está pronto para consumo. Caso contrário, pode acrescentar água e extrato de tomate para deixar com mais cara de molho vermelho. Lembrando que o extrato de tomate é ácido, portanto, se utilizar demais, ao terminar o molho, acrescente açúcar (01 colher de chá é suficiente) para retirar a acidez.

Suco verde

Ingredientes:
01 folha de couve- flor;
200 ml de água gelada;
1/2 limão;
Açúcar demerara ou orgânico a gosto.

Modo de fazer:

Lave bem o limão e a folha de couve, coloque no liquidificador a couve, o limão espremido, a água e o açúcar. Bata tudo até ficar com a cor verde bem viva, não precisa coar.

Observações:
1. Ambas as receitas servem apenas 01 pessoa;
2. Para aumentar, basta proporcionalizar os ingredientes;
3. As fotos não estão com qualidade boa pois foram tiradas do celular, vou tentar caprichar mais;
4. Qualquer dúvida, podem colocar nos comentários que eu respondo.
5. Aproveitem e se deliciem!!

Boas vindas!

Gostaria de dar as boas vindas a todos aqueles que se interessaram a entrar no blog. Tenho como objetivo a divulgação do veganismo através do estilo de vida e, principalmente, divulgar dados, textos, livros, atividades, palestras, videos, enfim.. tudo que possa nos esclarecer em relação ao tema abordado.

Como sou apaixonada por culinária, rock'n'roll, discos de vinil e tatuagem e arte, vou sempre postar receitinhas, acompanhadas de sugestões musicais, sugestões de exposições, filmes, peças teatrais, etc.

Estou em constante aprendizado, e adoro trocar ideias com pessoas que estão abertos a isso sempre.

Ah, sou péssima para mexer na internet e suas ferramentas, portanto, vou precisar de ajuda dos migues.

Grande beijo em todos vocês e vamos acordar com uma nova perspectiva, sempre.

#goVegan